Чизкейк с вишней

Чизкейк с вишней пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Готовим тесто. Мягкое сливочное масло и 6 ст.л. сахара растереть.

• Шаг 2.

  Яйца разделить на белки и желтки. Белки положить в глубокую емкость и поставить в холодильник (они понадобятся для крема), а желтки добавить к растертому маслу и перемешать.

• Шаг 3.

  Добавить муку и тщательно вымешать ложкой.Сформировать тесто в колобок (чтобы тесто не прилипало к рукам смажьте их подсолнечным маслом).

• Шаг 4.

  Тесто выложить в форму, руками распределить тесто по дну и сформировать бортики примерно 2 см по высоте. Поставить форму с тестом в холодильник на 15-20 минут.

• Шаг 5.

  Готовим творожный крем.К творогу добавить 6 ст.л. сахара, растереть.

• Шаг 6.

  Белки достать из холодильника, взбить в течение 5 минут до воздушной массы.

• Шаг 7.

  Добавить белки к творогу, аккуратно перемешать.

• Шаг 8.

  С размороженной вишни слить всю жидкость и слегка отжать саму вишню.

• Шаг 9.

  В форму с тестом выложить вишню, посыпать 1 ст.л. сахара, можно добавить ванилин, или другие приправы, по вкусу, а для того чтобы вишня меньше давала сок можно добавить немного крахмала (1 ст. л.).

• Шаг 10.

  Сверху выложить крем, аккуратно разровнять ложкой.

• Шаг 11.

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-40 минут.

• Шаг 12.

  Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.