Чизкейк из творога и сметаны

Чизкейк из творога и сметаны пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Духовку разогреть до 170 градусов. Форму выложить пекарской бумагой.

• Шаг 2.

  Смешать творог и сливки блендером до однородной консистенции.

• Шаг 3.

  Вмешать яйца и ванильный сахар, взбить блендером (по классике нужно класть 200 г сахара и щепотку ванильного сахара, но мы приторные торты не очень любим, поэтому я заменяю на 100 г ванильного сахара, так ароматнее, и вполне сладко).

• Шаг 4.

  Для коржа: растолочь как можно мельче печенье (лучше воспользоваться закрытым блендером, но если такого нет, то можно положить печенье в пакеты и раскатать скалкой), смешать с растопленным маслом и утрамбовать на дно формы.

• Шаг 5.

  Сверху вылить творожную смесь (консистенция очень жирной сметаны).

• Шаг 6.

  Отправить в духовку на 50 минут.

• Шаг 7.

  Пока пирог стоит в духовке, смешать сметану, сахара, щепотку ванилина.

• Шаг 8.

  Через 50 минут залить смесью пирог и отправить в духовку еще на 7 минут, увеличив температуру до 200 градусов.

• Шаг 9.

  Достать из духовки и убрать в холодильник на ночь.

• Шаг 10.

  На утро можно наслаждаться вкуснейшим чизкейком, который можно посыпать ягодами (черничный, например) или нарезанными фруктами. Но больше всего мне нравится покупать десерт Dr. Oetker и поливать им. Он бывает вишневым (на картинке) и с лесными ягодами. Так же можно сделать вариации с желе сверху (например консервированные персики в желе). Все зависит от ваших желаний и фантазии.