Чиабатта домашняя

Чиабатта домашняя пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Втеплую воду добавить соль, дрожжи, все размешать и оставить на 10 минут.

• Шаг 2.

  Муку просеять, в нее вылить приготовленную жидкость и все размешать. Масса получится вязкая, размешивать можно как вам удобно — рукой или деревянной лопаткой. Тесто вымешивать не нужно, только размешать до однородной массы.

• Шаг 3.

  После поместить в высокую посуду, лучше стеклянную чашку, накрыть полотенцеми оставить в теплом месте на 12 часов. Лучше с вечера оставить до утра.

• Шаг 4.

  Постелить пергаментную бумагу на противень, обильно посыпать мукой.

• Шаг 5.

  Вылить на пергамент массу, сформировать квадрат и сложить его края во внутрь, сначала верхний и нижний края, потом справа и слева. Тесто перевернуть швом вниз.Накрыть его полотенцем и оставить на 1–1,5 часа.

• Шаг 6.

  После поставить в духовой шкаф, предварительно поставив на его дно емкость с кипятком. Выпекать при температуре 250 градусов —15 минут, потом уменьшить температуру до 220 градусов и выпекать еще 15 минут.

• Шаг 7.

  После выпеченный хлеб поместить на решетку и накрыть полотенцем. В таком виде дать остыть не меньше 30 минут.

• Шаг 8.

  Чиабатта получается очень вкусной с хрустящей корочкой!