Черные спагетти с лососем и моцареллой

Черные спагетти с лососем и моцареллой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко порубленный репчатый лук (5 г) и нарезанное брусочками филе лосося без кожи (50 г), обжарить в растительном масле в течение 20–30 секунд.

• Шаг 2.

  Добавить натертую на мелкой терке цедру 1/5 апельсина и жарить еще 15 секунд.

• Шаг 3.

  Добавить рыбный бульон (50 мл), сливки 38% (100 г), соль и перец по вкусу, мелко порубленную петрушку (2 г).

• Шаг 4.

  Помешивать полученную массу до тех пор, пока соус не станет густым.

• Шаг 5.

  Полученный соус перемешать с отваренными черными спагетти (100 г) и выложить на тарелку.

• Шаг 6.

  Сверху посыпать тертым сыром моцарелла (20 г), выложить рукколу (5 г) и разрезанный пополам шарик моцареллы.