Чечевица с томатами и зельнью

Чечевица с томатами и зельнью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко нарезать лук и чеснок.

• Шаг 2.

  Разогреть большую сковороду (желательно вок), обжарить лук и чеснок на оливковом масле минуты 3, периодически помешивая.

• Шаг 3.

  Если понадобиться, очистить от кожицы томаты в собственном соку и добавить в сковороду.

• Шаг 4.

  На свежих помидорах сделать крестообразный надрез и опустить их в кипяток секунд на 5. Кожицу удалить, помидоры мелко нарезать и добавить в сковороду.

• Шаг 5.

  Добавить перец, зиру, базилик, специи по вкусу. Все перемешать.

• Шаг 6.

  Чечевицу без какой-либо предварительной обработки добавить в сковороду, все тщательно перемешать, добавить 1 стакан воды комнатной температуры, посолить, довести до кипения и тушить на среднем огне до полного приготовления чечевицы. Если потребуется, в процессе тушения, добавьте еще воды.

• Шаг 7.

  Мелко нарезать петрушку, укроп и кинзу.

• Шаг 8.

  Снять чечевицу с огня, добавить нарезанную зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

• Шаг 9.

  Выложить чечевицу на тарелку, украсить зеленью.