Быстрые закуски в тарталетках

Быстрые закуски в тарталетках пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Подготавливаем ингредиенты для кабачковой икры. Лук и морковь очищаем и промываем холодной водой.

• Шаг 2.

  Лук и морковь обжариваем на растительном масле, включив медленный огонь.

• Шаг 3.

  Кабачок нарезаем кружочками, а затем разрезаем на 4 части.

• Шаг 4.

  Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим 30-35 минут.

• Шаг 5.

  Спустя время добавляем томатную пасту и 2 щепотки сахара. Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.

• Шаг 6.

  Вливаем воду и варим кабачковую икру до полного испарения жидкости.

• Шаг 7.

  Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и солим. Затем измельчаем икру картофелемялкой.

• Шаг 8.

  Для второй закуски понадобится соус терияки, который мы приготовим самостоятельно. В сотейник вливаем яблочный уксус, туда же добавляем соевый соус и 4 ст. ложки сахара. Перемешиваем.

• Шаг 9.

  Даем закипеть и варим 30 минут.

• Шаг 10.

  Зачищенное свиное филе нарезаем мелкими кубиками.

• Шаг 11.

  Свинину перекладываем в глубокую миску и поливаем соусом (1 ст. ложка).

• Шаг 12.

  Перемешиваем и вливаем растительное масло.

• Шаг 13.

  Включаем максимальный огонь и разогреваем сковородку. Обжариваем свинину на растительном масле максимум 1 минуту. Как только начнет выделяться сок, снимаем мясо с огня. Остужаем свинину.

• Шаг 14.

  2/3 огурца нарезаем кубиками, а оставшуюся часть - тонкими кружочками.

• Шаг 15.

  Острый перец нарезаем тонкими колечками.

• Шаг 16.

  В миску выкладываем свинину, огурец, перец, немного чеснока и поливаем соусом терияки. Перемешиваем - и мясная закуска готова!

• Шаг 17.

  Переходим к приготовлению следующей начинки. Сыр натираем на крупной терке.

• Шаг 18.

  Добавляем майонез.

• Шаг 19.

  Туда же высыпаем яйца, натертые на крупной терке, и измельченный на мелкой терке чеснок.

• Шаг 20.

  Укроп мелко нарезаем.

• Шаг 21.

  Добавляем зелень в миску и перемешиваем.

• Шаг 22.

  Теперь приступаем к приготовлению овощного салата. Огурец разрезаем на 4 части, затем мелко нарезаем.

• Шаг 23.

  Редис стараемся нарезать максимально мелко.

• Шаг 24.

  Помидор также мелко нарезаем.

• Шаг 25.

  Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавляем туда мелко рубленый укроп.

• Шаг 26.

  Заправляем летний салат сметаной.

• Шаг 27.

  Постепенно подходим к завершающему этапу. На дно пяти тарталеток укладываем листья салата, сверху помещаем огурец.

• Шаг 28.

  Поверх огурцов выкладываем мясную начинку. Следующие пять тарталеток наполняем сырно-яичной начинкой.

• Шаг 29.

  В предпоследние пять тарталеток укладываем кабачковую икру. Оставшиеся тарталетки заполняем овощным салатом, выложив на дно листья салата. Тарталетки со свининой украшаем зернами горчицы. Сырно-яичную и кабачковую начинку посыпаем сверху кунжутом.Подавать тарталетки с начинкой можно сразу после приготовления!