Быстрое крем-брюле

Как приготовить Быстрое крем-брюле за 60 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 544 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 48 г.

Углеводы: 20 г.

Быстрое крем-брюле пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сливки подогреть в сотейникена медленном огне, предварительно добавив в них зерна ванили и сами стручки, не кипятить. Отставить сливки остывать, совсем немного.
Шаг 2.

Желтки растереть с сахаром, но не взбивать.
Шаг 3.

Где-то полстакана сливок влить в желтки, быстро перемешать, затем влить оставшиеся сливки и перемешать. Не взбивать. Все пропустить через мелкое сито.
Шаг 4.

Разлить по формочкам. Готовить на водяной бане в духовке при 140 градусах от 30 до 50 минут — у всех по-разному! Готовность проверять, слегка покачав формочки — серединка дрожит — можно доставать.
Шаг 5.

Остудить и отправить в холодильник. На ночь или на пару часов.
Шаг 6.

Перед подачей посыпать коричневым сахаром и сделать карамель. Я делаю горелкой.