Булочки с печеными помидорами и чесноком

Булочки с печеными помидорами и чесноком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Помидоры разрезаем пополам, укладываем на противень срезом вверх, солим, перчим и посыпаем орегано и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем в нагретой духовке 15 минут при температуре 180 С.

• Шаг 2.

  Берем головки чеснока, осторожно снимаем кожицу с каждой головки, оставив лишь столько, чтобы зубки не распались.

• Шаг 3.

  Срезаем с верхушки каждой головки 5-10 мм, чтобы обнажить зубчики.

• Шаг 4.

  Кладем каждую головку срезом вверх на алюминиевую фольгу. Сбрызгиваем каждую головку 2 ч.л. оливкового масла, посыпаем солью, перцем и плотно обертываем чеснок фольгой.

• Шаг 5.

  Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и и печем 40-50 мин пока чеснок не станет мягким (проверяем зубочисткой или вилкой).

• Шаг 6.

  Охлаждаем и чистим от кожуры.

• Шаг 7.

  Разводим дрожжи в газированной воде.

• Шаг 8.

  Муку смешиваем с семолиной (манная крупа мелкого помола) и просеиваем на рабочую поверхность горкой.

• Шаг 9.

  В серединегорки делаем углубление, в которое заливаем воду с дрожжами, добавляем соль, сахар и оливковое масло.

• Шаг 10.

  Берем вилку и, начиная с середины, круговыми движениями смешиваем муку с жидкостью. Вымешиваем тесто 15 мин.

• Шаг 11.

  Тесто скатываем в шар, кладем в посуду, смазанную растительным маслом, прикрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место для подъема на час.

• Шаг 12.

  Через час тесто увеличится в 2 раза. Кладем его на посыпанную мукой поверхность, делим на две части ,и каждую раскатываем в прямоугольный пласт размером 25х35 см.

• Шаг 13.

  Выкладываем на тесто чеснок, помидоры и посыпаем базиликом.

• Шаг 14.

  Складываем тесто сначала книжкой, затемкнижкускладываем в два раза и тщательно защипываем края.

• Шаг 15.

  Разрезаем на шесть частей и тщательно защипываем один разрез.

• Шаг 16.

  Булочки выкладываем швом вниз на противень и даем подойти 15-20 минут.

• Шаг 17.

  Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке на среднем уровне 20 минут.