Буженина из свиной шеи

Как приготовить Буженина из свиной шеи за 210 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1380 ккал.

Белки: 54 грамм г.

Жиры: 122 г.

Углеводы: 13 г.

Буженина из свиной шеи пошаговый рецепт

Шаг 1.

Вымыть мясо и оставить сушиться. Порезать морковь толстой соломкой длиной 3–4 см. Головку чеснока очистить и разрезать зубчики вдоль на три части.
Шаг 2.

Две оставшиеся головки чеснока выдавить в чашу, добавить черный молотый перец, соль, лавровый лист и оливковое масло. Тщательно перемешать смесь до однородности.
Шаг 3.

В мясе длинным острым ножом сделать проколы со всех сторон и поместить в отверстия нарезанную морковь и чеснок поочередно.
Шаг 4.

Разогреть духовку до 180 градусов, а кусок мяса обмазать смесью специй и дать полежать 15 минут.
Шаг 5.

Обернуть мясо фольгой в 4 слоя, поместить в духовку и запекать 2,5 часа.