Боттарга из желтка

Как приготовить Боттарга из желтка за 5 мин. на 5 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 212 ккал.

Белки: 2 г.

Жиры: 4 г.

Углеводы: 40 грамм г.

Боттарга из желтка пошаговый рецепт

Шаг 1.

Смешать соль и сахар.
Шаг 2.

Выложить половину в плоскую емкость, на смесь уложить желтки на некотором расстоянии друг от друга, засыпать полностью оставшейся смесью и оставить на 24 часа при комнатной температуре.
Шаг 3.

Через 24 часа достать желтки из смеси, которая за это время вберет всю влагу из желтков. Желтки станут твердыми.
Шаг 4.

Быстро промыть желтки под проточной водой и обсушить на салфетках.
Шаг 5.

Нарезать их тонкими ломтиками.