Борщ классический с укропом

Борщ классический с укропом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Варить мясо и кости, чем дольше, тем лучше (1,5–2 часа). Затем вынуть кости, нарезать мясо (если предварительно не нарезали).

• Шаг 2.

  Нарезать мелко лук и морковь, пассеровать 5 минут.

• Шаг 3.

  Нарезать капусту соломкой.

• Шаг 4.

  Нарезать свеклу соломкой, обжарить, добавив томатную пасту и уксус, тушить минуть 5–10.

• Шаг 5.

  Нарезать картофель и добавить в уже готовый бульон и посолить. Когда бульон заново вскипит, добавить капусту и варить 5 минут.

• Шаг 6.

  Затем добавить свеклу, пассерованную с томатной пастой и уксусом, варить 10 минут.

• Шаг 7.

  Затем добавить пассерованные лук с морковью, лавровый лист, досолить, добавить перец, выдавить чеснок и добавить нарезанный укроп.