Болгарские перцы, фаршированные киноа и овощами

Болгарские перцы, фаршированные киноа и овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вскипятите полтора стакана воды, в кипящую воду положите киноа, уменьшите огонь и оставьте готовиться 15 минут с закрытой крышкой, пока вся вода не впитается в крупу.

• Шаг 2.

  Перцы помойте, срежьте их основание и достаньте семечки.

• Шаг 3.

  Разогрейте сковородку, добавьте чайную ложку кокосового масла и обжаривайте измельченный чеснок в течение 3 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 4.

  Влейте стакан воды, добавьте измельченный лук, накройте крышкой и тушите 10 минут.

• Шаг 5.

  Когда лук станет прозрачным, добавьте мелко нарезанные овощи, перемешайте, посолите и оставьте готовиться на 10–15 минут с закрытой крышкой.

• Шаг 6.

  В самом конце добавьте свежемолотый черный перец, мелко нарезанную кинзу и киноа, перемешайте и наполните этой массой перцы.

• Шаг 7.

  Фаршированные перцы сложите в форму и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.