Блинчики с ветчиной и сыром

Блинчики с ветчиной и сыром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В большую миску разбить три яйца.

• Шаг 2.

  Добавить щепотку соли.

• Шаг 3.

  Взбить до состояния пены.

• Шаг 4.

  Добавить муку. Ее следует добавлять частями, постоянно размешивая, чтобы не образовывались комки.

• Шаг 5.

  Добавлять молоко также следует постепенно, тщательно вымешивая тесто, чтобы не образовывались комки.

• Шаг 6.

  После замешивания тесто должно постоять при комнатной температуре 2 часа.

• Шаг 7.

  Для начинки ветчину и лук нарезать соломкой.

• Шаг 8.

  Поджарить ветчину и лук на растительном масле.

• Шаг 9.

  Добавить сливки, черный перец, соль. Довести до загустения.

• Шаг 10.

  Добавить сыр и подождать, пока расплавится. В результате получится достаточно густая смесь.

• Шаг 11.

  Выпекать блины на разогретой и смазанной маслом сковороде. Чтобы получить ровный слой масла, его не льют на сковороду, а смазывают сковородку маслом перед выпечкой каждого блина. Лучше всего смазывать сковороду маслом половинкой луковицы (или сырой очищенной картофелиной), разрезанной поперек и наколотой на вилку.

• Шаг 12.

  Выложить на каждый блинчик начинку.

• Шаг 13.

  Завернуть конвертиком или трубочкой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 3–5 минут. Необходимо, чтобы сыр расплавился.