Бисквитный торт с кремом из сыра маскарпоне

Бисквитный торт с кремом из сыра маскарпоне пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сливки заранее нужно охладить, так их проще будет взбить.

• Шаг 2.

  Взбиваем яйца с сахаром.

• Шаг 3.

  Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем.

• Шаг 4.

  Соединяем яично-сахарную смесь с мукой и тщательно перемешиваем. Не взбивать, иначе бисквит получится слишком плотный!

• Шаг 5.

  Отправляем полученное тесто в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

• Шаг 6.

  Проверить готовность бисквита можно деревянной зубочисткой или ножом, поверхность и того и другого должна быть сухой. Готовому бисквиту даём возможность остыть, так как остывший будет проще разделить на две равные части.

• Шаг 7.

  Сыр маскарпоне перемешиваем с сахарной пудрой до полного её растворения.

• Шаг 8.

  Охлаждённые сливки взбиваем в пышную пену.

• Шаг 9.

  Постепенно и очень аккуратно соединяем взбитые сливки и сахарно-сырную смесь.Крем готов)

• Шаг 10.

  На время убираем получившийся крем в холодильник.

• Шаг 11.

  Клубнику нарезаем тонкими пластинками, примерно 0,5 см толщиной. И оставляем несколько ягодок для украшения торта.

• Шаг 12.

  Бисквитную основу делим на две части. Слегка пропитываем каждый корж ликёром. Обильно промазываем первый корж кремом, сверху выкладываем клубнику и накрываем вторым коржом. Второй корж и бока торта также промазываем кремом.

• Шаг 13.

  Украшаем тортик сверху ягодами клубники и голубики. По желанию готовый торт можно украсить миндальными лепестками или тертым шоколадом.