Бисквитное печенье «Савоярди»

Бисквитное печенье «Савоярди» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Взбить белки до мягкой консистенции, добавить 30 г сахара (1 ст. ложка) и продолжать взбивать до полного растворения сахара. Масса должна получиться глянцевой.

• Шаг 2.

  Остальные 30 г сахара соединить с желтками и взбивать до получения светлой, пышной и легкой массы. Насыпать 50 г муки (2 ст. ложки), взбить.

• Шаг 3.

  Аккуратно соединить белки с массой из желтков, перемешать легкими движениями сверху вниз.

• Шаг 4.

  Поместить тесто в кондитерский мешок или кондитерский шприц. На противень с пергаментной бумагой выложить массу в форме палочек нужной длины.

• Шаг 5.

  Посыпать сахарной пудрой, оставить на 5 минут.

• Шаг 6.

  Выпекать при температуре 190–200? до золотисто-бежевого цвета 10–15 минут.