Безе-торт с лимонным кремом и орехами

Безе-торт с лимонным кремом и орехами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Взбить 150 г мягкого масла с 0,5 ст. сахара.

• Шаг 2.

  Поскольку я обычно использую пекарское масло, а оно довольно крепкое, то слегка его притапливаю.

• Шаг 3.

  Отделить у 3 яиц белки и желтки.

• Шаг 4.

  Добавить 3 желтка в массу.

• Шаг 5.

  Смешать сухие компоненты: муку+пекарский порошок и постепенно добавлять в массу перемешивая, разбавляя молоком.

• Шаг 6.

  Тщательно все перемешать или взбить на низкой скорости.

• Шаг 7.

  Выложить тесто на бумагу в прямоугольную форму (моя 31х22).

• Шаг 8.

  Взбить 3 белка со 150 г сахара.

• Шаг 9.

  Добавить молотые орехи, хорошо перемешать и распределить смесь поверх теста.

• Шаг 10.

  Выпекать на самой нижней полке духовки около 30 минут при 180 градусах. Остудить.

• Шаг 11.

  В кастрюле с толстым дном смешать 4 желтка, 100 г сахара, сок лимона и мелко нарезанную цедру.

• Шаг 12.

  Нагревать на небольшом огне, помешивая до тех пор, пока крем не загустеет, около 7–10 минут.

• Шаг 13.

  Остудить.

• Шаг 14.

  Взбить сливки и добавить их в крем. Перемешать.

• Шаг 15.

  Корж разрезать вдоль пополам.

• Шаг 16.

  Нижнюю часть выложить на блюдо, покрыть густо кремом и накрыть верхней частью.

• Шаг 17.

  Оставить на несколько часов в холодильник.