Бергенский рыбный крем-суп

Как приготовить Бергенский рыбный крем-суп за 60 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 862 ккал.

Белки: 60 г.

Жиры: 46 г.

Углеводы: 33 г.

Бергенский рыбный крем-суп пошаговый рецепт

Шаг 1.

Отвариваем мидии и креветки в белом вине, вынимаем, откладываем в сторону и сцеживаем бульон.
Шаг 2.

Смешиваем растопленное масло с мукой и добавляем их в бульон.
Шаг 3.

Вливаем туда же сливки и литр горячей кипяченой воды, варим еще 20 минут на слабом огне.
Шаг 4.

Режем филе семги и трески, опускаем в бульон.
Шаг 5.

Слегка обжариваем на сливочном масле морковь, нарезанную соломкой.
Шаг 6.

Добавляем шафран и лавровый лист, солим и перчим. За несколько минут до готовности кладем в бульон морепродукты и обжаренные овощи.
Шаг 7.

Добавляем нарезанный лук порей — блюдо готово.