Баранья нога с мятным соусом

Как приготовить Баранья нога с мятным соусом за 90 мин. на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 774 ккал.

Белки: 50 г.

Жиры: 60 г.

Углеводы: 7 грамм г.

Баранья нога с мятным соусом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Срезать с бараньей ноги жир и пленки. Смешать оливковое масло с уксусом, солью и листьями тимьяна, натереть смесью баранину и оставить на полчаса в холодильнике.
Шаг 2.

Срезать с тонкого конца ноги немного мяса, а ногу отправить на час в духовку, разогретую до 200 градусов.
Шаг 3.

Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до коричневой корочки, добавить к ним кусочки баранины и поджарить. Залить бульоном, добавить стебли мяты и уварить соус на минимальном огне наполовину.
Шаг 4.

Процедить соус, высыпать в него промытый маринованный зеленый перец и варить еще пять минут. Посолить.
Шаг 5.

Баранину достать из духовки, дать ей десять минут отдохнуть. В горячий соус вмешать мелко нарубленные листья мяты.