Банановый сыроедческий кешьюкейк с брусникой

Банановый сыроедческий кешьюкейк с брусникой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочить сырые орехи кешью теплой водой минимум на 2 часа (лучше на ночь)

• Шаг 2.

  Перемолоть в блендере сырые грецкие орехи с финиками без косточки и с четвертью чайной ложки соли.

• Шаг 3.

  Застелить пленкой форму для выпечки, утрамбовать основу (грецкие орехи с финиками) и убрать в холодильник.

• Шаг 4.

  Перемолоть в блендере 1 стакан кешью с 1 бананом, 3 столовыми ложками воды и соком половины лайма (или лимона) до состояния творожной массы.

• Шаг 5.

  Выложить поверх основы и убрать обратно в холодильник.

• Шаг 6.

  Оставшийся стакан кешью перемолоть в блендере с 3 столовыми ложками гранатового сока (либо любого морса), стаканом брусники (у меня размороженная), 1 столовой ложкой сиропа агавы (можно попробовать кленовый сироп, мед или яблочный концентрированный подсластитель).

• Шаг 7.

  Выложить массу третьим слоем и отправить в морозилку для загустения.

• Шаг 8.

  Перед подачей минимум за час переложить торт в холодильник. Его удобно разрезать холодным.