Артишоки по‑римски

Артишоки по‑римски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Очистить артишоки от наружных листьев, оставив только самые белые и нежные в его середине. Стебель обрезать снизу на 5 см.

• Шаг 2.

  Опустить артишоки в холодную воду с добавлением лимона, чтобы они не почернели.

• Шаг 3.

  Мелко порубить петрушку, мяту. Измельчить чеснок. Добавить оливковое масло. Посыпать солью и перцем и перемешать.

• Шаг 4.

  Листья артишоков раскрыть, удалить сердцевину и влить внутрь 3/4 соуса. Аккуратно вернуть листья обратно. Поместить приготовленные артишоки головками вниз в глубокую сковороду таким образом, чтобы они не переворачивались во время готовки.

• Шаг 5.

  Залитьсоусом и заполнить оставшееся место в сковороде водой. Накрыть и готовить на среднем огне в течение примерно 1 часа (до выкипания воды).

• Шаг 6.

  Артишоки можно подавать как холодными, так и горячими.