Ароматный тыквенный суп с чечевицей и кориандром

Как приготовить Ароматный тыквенный суп с чечевицей и кориандром за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 202 ккал.

Белки: 11 г.

Жиры: 1 г.

Углеводы: 36 г.

Ароматный тыквенный суп с чечевицей и кориандром пошаговый рецепт

Шаг 1.

Предварительно запечь красный перец, снять кожицу и сделать пюре.
Шаг 2.

Зерна кориандра обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке.
Шаг 3.

Мелко нарезать луковицу. Влить в кастрюлю 1 ч.л. растительного масла и обжаривать лук до прозрачности, помешивая.
Шаг 4.

Добавить нарезанную кубиками тыкву и обжаривать на среднем огне, помешивая и по необходимости добавляя немного воды, минут 5-7.
Шаг 5.

Всыпать чечевицу, влить бульон или воду, довести до кипения, добавить специи и варить до мягкости чечевицы, 15-20 минут.
Шаг 6.

В готовый суп добавить пюре из запеченного перца и все вместе пюрировать блендером.
Шаг 7.

Посолить и поперчить по вкусу.