Антрекот де пари

Антрекот де пари пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для соуса лук-шалот нарежьте и поджарьте на оливковом масле с тимьяном до золотистой корочки.

• Шаг 2.

  После добавьте портвейн и подожгите его на 20–30 секунд.

• Шаг 3.

  Добавьте в сотейник с крутым говяжьим бульоном смесь со сковороды и выпаривайте до густой консистенции.

• Шаг 4.

  Мясо смажьте сливочным маслом и дайте полежать в течение 15–20 минут.

• Шаг 5.

  Жарьте мясо на максимально горячей рифленой сковороде.

• Шаг 6.

  До прожарки medium жарьте приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. Переверните только один раз.