Секреты идеального борща


Секреты идеального борща

Идеальный борщ – спорное понятие, поскольку вкусы у всех разные. Однако есть общие правила, которых должны придерживаться все. Расскажем о них подробнее.

Подбор продуктов. Для того чтобы блюдо получилось действительно вкусным, покупайте только качественные продукты. Кто-то добавляет томатную пасту, а другой любит побольше свеклы. Не важно, какие продукты содержит ваш рецепт идеального борща, важно, чтобы они были свежими.

Бульон. Если вы не вегетарианец, бульон обязательно должен быть в борще. Причем он должен быть наваристым, так как даст блюду насыщенный вкусовой букет. Веганы могут остановить выбор на грибном или овощном бульоне.

Свекла. Этому компоненту стоит уделить особое внимание. Добавляйте в борщ только сочную, вкусную и яркую свеклу, которая придаст блюду невероятный цвет и аромат. Советуем при пассеровке добавить немного лимонного сока, чтобы свекла не утратила своего цвета. Добавлять зажарку нужно в конце, чтобы она не успела развариться.

Овощи. Советуем не жалеть овощей, если вы хотите получить вкусное блюдо. Если любите сладкие блюда, добавьте больше моркови. Кислинку внесут томаты, а умопомрачительный аромат – болгарский перец. Нарезать овощи нужно одинаковыми кусочками.

-