Что собой представляет убе и чем он полезен


Что собой представляет убе и чем он полезен

Убе – это разновидность ямса из Филиппин. Его особенностью является яркий лиловый оттенок. Мы расскажем об этом растении подробнее.

Клубни убе напоминают картофель, при этом на вкус он слаще батата. Филиппинцы часто используют этот оригинальный продукт в различных рецептах, однако особое распространение он нашел в приготовлении десертов. Местные жители, кстати, считают, что это растение замедляет старение, так как оно богато полезными антиоксидантами, предотвращающими отмирание клеток. Помимо этого антиоксиданты обладают противовоспалительным эффектом. Убе богат витаминами, микроминералами и клетчаткой.

Убе содержит сложные углеводы, поэтому отлично насыщает организм. Помимо этого он содержит пребиотические волокна, которые улучшают работу здоровых бактерий в кишечнике и укрепляют иммунитет. Для того чтобы приготовить этот оригинальный продукт, вам потребуется немало времени. Однако это того стоит! Очистите клубни, а затем запеките или отварите их. Готовую мякоть нужно размять вилкой или измельчить блендером. Использовать ее можно в пюре или для выпечки.

-