Готовим крем-суп из брокколи с лососем

Лосось – полезная рыба, которую нужно включить в рацион каждому человеку. Мы расскажем, как приготовить вкусный суп из лосося и брокколи.

Употребление лосося благотворно сказывается на состоянии кожи и слизистых оболочек. Помимо этого лосось улучшает работу нервной и пищеварительной систем, обладает антиоксидантным эффектом и регулирует уровень сахара в крови. Эта рыба богата жирными кислотами, которые препятствуют биологическому старению. 

Для приготовления вкусного супа вам потребуется:

• 300 гр брокколи

• 100 гр лосося

• 450 мл воды

• 15 мл соуса чили

• 75 гр жирной сметаны

• щепотка соли и перца.

Последовательность действий:

1. Отварите брокколи на протяжение трех минут. Промойте соцветия под холодной водой, чтобы сохранить оттенок.

2. Остудите брокколи и пропустите в блендере с бульоном, в котором они варились. Полученное пюре прокипятите с солью и перцем.

3. Раскалите сковороду и налейте подсолнечное масло.

4. Охладите лосось в холодильнике и обжарьте в течение нескольких минут с двух сторон. Используйте в процессе обжаривания немного соуса чили. 

5. Овощное пюре вылейте в глубокую тарелку. Обжаренную рыбу положите в центр супа. Полейте блюдо небольшим количеством подсолнечного масла, добавьте любимые специи. 

6. Сметану добавляйте непосредственно перед употреблением блюда в пищу. По желанию вы можете подать кедровые орешки к супу. Для этого пропустите их через блендер и посыпьте крошкой кушанье.