Какие ошибки мешают вам в готовке вкусных блюд?


Какие ошибки мешают вам в готовке вкусных блюд?

Даже опытные хозяйки могут совершить ошибки в приготовлении незнакомых блюд. Мы расскажем, какие ошибки не стоит допускать, чтобы у вас всегда получались вкусные кушанья.

Курица. В процессе приготовления этого нежного мяса нужно быть предельно осторожным. Прожаривайте курицу полностью, чтобы избежать заражения сальмонеллой. Сложностью является отсутствие жира в курице, поэтому в процессе готовки важно не передержать ее, чтобы не сделать мясо сухим и жестким. Перед приготовлением доставайте курицу за полчаса из холодильника. Если вы решили ее замариновать, используйте соль и оливковое масло. Такая смесь поможет придать мясу сочности.

Баклажаны. Они отлично впитывают жидкость, особенно масло в процессе жарки. Из-за этого они становятся жирными и клеклыми. Снимать со сковороды их в этом случае не надо, поскольку вы будете есть сырые овощи. Рекомендуем жарить баклажаны в раскаленном масле до образования на них корочки. Таким образом вы убережете овощи от проникания масла внутрь. Не забудьте перед подачей убрать лишний жир с овощей с помощью бумажных салфеток.

Креветки. Они быстро отдают вкус в процессе готовки, поэтому держать их на сковороде можно не дольше двух минут. Учтите, что замороженные креветки продаются уже вареными, поэтому их нужно подержать в горячей воде после разморозки всего пару минут, чтобы нагрелись. Готовность креветок можно определить по упругости и хрусткости.

-