Рейтинг 4.9 из 5. Голосов: 10

малосольные огурцыВот и пришло лето - пора малосольных огурцов. Рецептов приготовления существует много, но за основу, как правило берется один, можно даже сказать, классический. А остальное уже творческий подход неуемных кулинаров.

 

Рецепт малосольных огурцов

  • 1,5 кг огурцов длиной 6-7 см,
  • 2 л воды,
  • 3-4 ст. ложки соли,
  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • 1 лавровый лист,
  • 1-2 листика хрена,
  • 3 веточки укропа,
  • 5-6 листьев смородины,
  • 3 листика вишни,
  • 3-4 почки гвоздики,
  • 8-10 горошин душистого перца.

 

Приготовление малосольных огурцов

малосольные огурцыТут тоже все очень просто, без особых изысков. При этом стоит заметить, что простота процесса никак не отражается на результате. Малосольные огурчики получаются как раз того самого вкуса, какой мы от них и ждем.

Огурцы вымойте, обсушите и срежьте у них кончики.

Зелень тщательно вымойте, чтобы на ней не осталось земли или песка.

Чеснок разделите на зубчики и очистите.

Уложите огурцы вертикально в трехлитровую банку, перекладывая их зеленью и чесноком.

В кастрюле с водой растворите соль, добавьте лавровый лист, перец и гвоздику.Поставьте рассол на огонь и доведите его до кипения.

Залейте кипящим рассолом огурцы, накройте банку плотной тканью или неплотно прикройте полиэтиленовой крышкой.

Поставьте банку в теплое место примерно на сутки.

Готовые малосольные огурцы храните в холодильнике.

Хозяйке на заметку: попробуйте использовать для приготовления малосольных огурцов колодезную воду. Если такой возможности нет, используйте бутилированную или пропущенную через фильтр.

Ну а если классический рецепт вам уже надоел, попробуйте этот способ приготовления малосольных огурцов. Тут вам предложат добавить к огурцам яблоки, а это, согласитесь, не очень обычно и хоть немного, но все же отходит от классических канонов.

малосольные  огурцы

 

загрузка...